tag:blogger.com,1999:blog-69712899277478762992024-03-05T08:14:17.686+01:00Què mengem avui?Receptes i fotografies del que fem i mengem, es a dir del que ens agrada-Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-76563218966461236612019-07-21T12:16:00.000+02:002019-07-21T12:16:10.467+02:00Cargols amb bacallàNo recordo on vaig trobar la recepta i tampoc sé de qui és, doncs no hi consta a la mateixa. El que si recordo es que la vaig agafar per que m'interessava la barreja de cargols amb el bacallà.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKNSmkeOnLsj5myF6SFhA51ChP_qxX0MkEQgwhBWNY8TDGO4hJ6paGz8e9yc_RUIW13IwTEddLxhchjH_Sj1ODo-a520eXn-2RVYcoLIN2AFTttoV_4jo6Ekjg20NauCKKouxa3YOIuhQ/s1600/JMAP_20171209-00067.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKNSmkeOnLsj5myF6SFhA51ChP_qxX0MkEQgwhBWNY8TDGO4hJ6paGz8e9yc_RUIW13IwTEddLxhchjH_Sj1ODo-a520eXn-2RVYcoLIN2AFTttoV_4jo6Ekjg20NauCKKouxa3YOIuhQ/s640/JMAP_20171209-00067.jpg" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<i><b>Cargols amb bacallà</b></i><br />
<br />
<ul>
<li><b>Ingredients (per a 4 persones)</b></li>
</ul>
<br />
2 kg de cargols<br />
300 g de bacallà esqueixat i desalar<br />
3 cebes mitjanes<br />
3 grans d'all<br />
200 g de bacon o cansalada<br />
1'2 got de vi blanc<br />
1 cullerada de farina<br />
1 pessic de timó<br />
<br />
<b>Preparació</b><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="CA" style="color: black; font-family: "-webkit-standard" , "serif"; mso-ansi-language: CA;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="CA" style="color: black; font-family: "-webkit-standard" , "serif"; mso-ansi-language: CA;">Rentem els cargols
diverses vegades amb aigua, com si féssim bugada. A la primera vegada hi posem
sal. Després els posarem amb aigua freda de manera que quedin coberts i els
posarem a foc lent fins que comencin a sortir de la closca. Aleshores apugem
immediatament el foc al màxim perquè el bull els sorprengui.<o:p></o:p></span></div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: start; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span lang="CA" style="color: black; font-family: "-webkit-standard" , "serif"; mso-ansi-language: CA;">Escumem l'agua, hi afegim un ramet de farigola, bitxo, dues fulles de
llorer i una mica de sal. Els deixem coure durant una mitja hora o tres quarts
d'hora, més o menys.<o:p></o:p></span></div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: start; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span lang="CA" style="color: black; font-family: "-webkit-standard" , "serif"; mso-ansi-language: CA;">En una cassola de fang sofregim les cebes picades o ratllades amb abundant
oli d'oliva. Quan sigui daurada, hi afegim també els alls picats, el bacallà
esqueixat i dessalat i el bacon tallat a trossets. Quant el sofregit estigui a
punt, hi aboquem mig got de vi blanc.<o:p></o:p></span></div>
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: start; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span lang="CA" style="color: black; font-family: "-webkit-standard" , "serif"; mso-ansi-language: CA;">Afegim els cargols a aquesta preparació i els anem remenant de tal manera
que el bacallà es vagi posant dins del cargol, amb el foc molt lent. En el
moment de servir-los els acompanyem amb all i oli.<o:p></o:p></span></div>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
<o:PixelsPerInch>96</o:PixelsPerInch>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>ES-TRAD</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:EnableOpenTypeKerning/>
<w:DontFlipMirrorIndents/>
<w:OverrideTableStyleHps/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false"
DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="380">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footnote text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="header"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footer"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index heading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="table of figures"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="envelope address"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="envelope return"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footnote reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="line number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="page number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="endnote reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="endnote text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="table of authorities"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="macro"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="toa heading"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Closing"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Signature"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Message Header"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Salutation"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Date"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text First Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text First Indent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Heading"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Block Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Hyperlink"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="FollowedHyperlink"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Document Map"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Plain Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="E-mail Signature"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Top of Form"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Bottom of Form"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal (Web)"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Acronym"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Address"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Cite"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Code"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Definition"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Keyboard"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Preformatted"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Sample"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Typewriter"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Variable"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal Table"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation subject"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="No List"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Contemporary"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Elegant"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Professional"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Subtle 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Subtle 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Balloon Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Theme"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true"
Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true"
Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true"
Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true"
Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true"
Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true"
Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 6"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tabla normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Calibri;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-language:EN-US;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<!--EndFragment--><br />
<div style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: start; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span lang="CA" style="color: black; font-family: "-webkit-standard" , "serif"; mso-ansi-language: CA;">Boníssimsssssss!!!!!!!<o:p></o:p></span></div>
Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-80020345900963703212013-06-20T00:48:00.000+02:002013-06-20T15:33:42.563+02:00Quiche de cireresLes cireres son la meva fruita preferida i m'he de reprimir per no comprar les primeres de la temporada, que son caríssimes. Quant ja estan a millor preu i mes bones, llavors m'he de reprimir per tal de que no em facin mal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqLzpLkhsOWrGrq2kjuLhTRX8zIddXoKLpEIjTVGgU91Olvr4tEFEcQ1HgUs4JKZpbtPYh38aYWwJpcUThccRrxSiS9aNUakuZP4cwhiMBLMX7bnfaPxnvW8bAwrTGDDsgcRZ3SQrLhwo/s1600/JMAP-2013-0609-04634_(800).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqLzpLkhsOWrGrq2kjuLhTRX8zIddXoKLpEIjTVGgU91Olvr4tEFEcQ1HgUs4JKZpbtPYh38aYWwJpcUThccRrxSiS9aNUakuZP4cwhiMBLMX7bnfaPxnvW8bAwrTGDDsgcRZ3SQrLhwo/s600/JMAP-2013-0609-04634_(800).jpg" width="600" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Quiche de cireres</b></i></span><br />
<div class="post-body entry-content" style="font-size: 13px; margin: 0px 0px 0.75em;">
<ul style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">
<li><b>Ingredients (per a 8 persones)</b></li>
</ul>
<div style="font-size: 13px; margin: 0px 0px 0.75em;">
<div style="margin: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">Pasta brisa (ja preparada)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">1 Kg. de cireres sense el pinyols.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">4 ous</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">4 cullerades de sucre (1 cullerada per ou)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">250cc de nata per muntar.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Sucre glaç</span></span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em; margin: 0px 0px 0.75em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 16px;"></span></span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin: 0px 0px 0.75em;">
<div style="line-height: 1.3em; margin: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 16px;"><b>Preparació</b></span></span></div>
</div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em; margin: 0px 0px 0.75em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 16px;"></span></span></div>
<div style="font-size: 13px; margin: 0px 0px 0.75em;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="margin: 0px 0px 0.75em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Rentem les cireres i les traiem els pinyols.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Estenem la pasta brisa en un motllo de pastisseria i la punxem amb una forquilla per tal que no pugi. La tapem amb un full de paper per al forn per que no s'enroseixi. La posem al forn durant 10 minuts a 180ªC. Passat aquest temps li traiem el paper que havíem posat a sobre i la deixem 5 minuts més. Traiem la pasta brisa del forn.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">En un bol batrem els quatre ous i les quatre cullerades de sucre.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Afegim la nata que batrem amb els ous i el sucre.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Posarem les cireres a sobre de la pasta brisa que hem ret del forn i hi abocarem els ous batuts amb la nata.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Empolvorem per sobre amb </span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">el sucre glaç</span><span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;"> i ho posem al forn a 180ºC durant 50-60 minuts.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Quan hagi quallat, la traiem del forn i la deixem refredar.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br /></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">No os despisteu després, doncs os pot passar que no arribeu a tastar-la, sinó mireu el que li ha passat a la quiche que ha fet la Lluïsa</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgahqcCWaQT0LZalPhjM-UWlC-zl6EkmMV7jBvzf34FnySbB8Sw3dK4DT_QDp9krFneY1CKsHE2RS20_X2up0UrIYqu6IAyDaPGtcNKJErHmNhByTWazpIZJIKiugf00VKaJFAh4x1II1Q/s1600/JMAP-2013-0609-04650_(800).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgahqcCWaQT0LZalPhjM-UWlC-zl6EkmMV7jBvzf34FnySbB8Sw3dK4DT_QDp9krFneY1CKsHE2RS20_X2up0UrIYqu6IAyDaPGtcNKJErHmNhByTWazpIZJIKiugf00VKaJFAh4x1II1Q/s600/JMAP-2013-0609-04650_(800).jpg" width="600" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-59204542436718499932012-04-22T20:35:00.001+02:002012-04-22T23:51:01.466+02:00Arrós amb pernil, al cava<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Feia bastants caps de setmana que no ens quedavam a casa i això vol dir que no fem cap plat una mica diferent per sortir de la rutina diària dels dies laborals, es a dir, no gaudiam del fet de cuinar, de preparar un menjar diferent. Avui tampoc ho teniam previst de dinar a casa, finalment però, ho hem fet i com que no ho teniam previst, doncs ens hem fet la pregunta de sempre, Què mengem avui?.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La resposta m'ha vingut a la memòria de seguida al obrir la nevera i veure el poc que hi havia, doncs ahir dissabte en <a href="http://www.pacoelvira.com/2012/04/receta-de-arroz-al-cava-la-novela-un.html" target="_blank">Paco Elvira</a> al seu blog publicava una recepta d'arrós molt senzilla. Ell fa un risotto, però tal com explica com el fa no ho sembla. Jo ho fet com si fos una paella.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs5e43GuCJaJyuV_ka-6UMd2_aXajLi4gRn8Jgn3P2C2yLKXsCnpcgcWOQbPjUBd2ZFjbkR2Xjgf-ImzOuK1cm9_AmL20N54amL7eg6MFJydLFy6pWEEJoUynYksnxLJ0sQbzH_sYQ5ds/s1600/JMAP-2012-0422-06446_(800).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs5e43GuCJaJyuV_ka-6UMd2_aXajLi4gRn8Jgn3P2C2yLKXsCnpcgcWOQbPjUBd2ZFjbkR2Xjgf-ImzOuK1cm9_AmL20N54amL7eg6MFJydLFy6pWEEJoUynYksnxLJ0sQbzH_sYQ5ds/s400/JMAP-2012-0422-06446_(800).jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Arrós amb pernil, al cava</b></i></span></div>
<ul style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">
<li><b>Ingredients (per a 4 persones)</b></li>
</ul>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">4 tasses d'arrós</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">1 ceba gran, picada a bocins molt petits<br />2 alls picats</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">100 gr. de pernil ibèric o del país, a bocins</span><span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">1 ampolla de cava<br />Caldo o aigua</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">Oli d'oliva<br />1 all tendre i julivert ben picats<br />1 pastilla d'Avecrem.</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
</div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
</div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
</div>
</div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 16px;"></span></span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 16px;"><b>Preparació</b></span></span></div>
</div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 16px;">
</span></span></div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">Posem la paella al foc amb una mica d'oli.</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">Quan estigui calent hi afegim els alls picats, els remenem un cop i hi afegim la ceba picada.</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">Anem remenant fins que estigui transparent i llavors hi afegim el pernil.</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">Ho deixem coure una estona i hi tirem l'arrós (una tassa per persona) </span><span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">i el barregem bé amb el pernil i la ceba</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">Afegim la pastilla d'Avecrem i tirem quatre tasses de cava i quatre tasses mes de aigua o caldo bullint.</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">Ho deixem 5-10 minuts al foc i després el posem 10-15 minuts més al forn que ja tindrem preescalfat a uns 200ªC.</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;">Finalment hi tirem per sobre la picada d'all tendre i julivert, ho tapem amb un drap net i ho deixem reposar uns 5 minuts més abans de servir.</span></div>
</div>
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 16px;"><br /></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 16px;">Que vagi de gust.</span></span></div>
</div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #080808; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 16px;">
</span></span><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 1.3em;">
</div>
</div>
</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-85390762562790895222012-02-14T01:12:00.001+01:002012-02-14T01:13:08.395+01:00Sopa de ceba i ceps<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Aquest cap de setmana gelat amb temperatures sota cero, convidava a fer sopes calentes amb un bon caldo de carn i verdures, així que dit i fet, dissabte varem fer un olla de caldo per al tota la setmana i com que no hem sortit de casa doncs hem tingut temps de fer una sopa ceba per sopar les dos nits de dissabte i diumenge.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC3dqtxGFbrSKCzEZBWDanV8mH6JT6C_RnmLvY5KpSsIOy0LhqOFtXED8OtYx5Smz6dPwTWJQefj8cfFC7JA3X9wZIkvsRJIL5d5QsUEj-vTuSVV2qK2IUdgzQudIiJbc8GPL50hOYrzc/s1600/JMAP-2012-0211-01150_(800).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC3dqtxGFbrSKCzEZBWDanV8mH6JT6C_RnmLvY5KpSsIOy0LhqOFtXED8OtYx5Smz6dPwTWJQefj8cfFC7JA3X9wZIkvsRJIL5d5QsUEj-vTuSVV2qK2IUdgzQudIiJbc8GPL50hOYrzc/s600/JMAP-2012-0211-01150_(800).jpg" width="600" /></a></div><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Sopa de ceba i ceps</b></i></span></div><ul style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><li><b>Ingredients (per a dos persones)</b></li>
</ul><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">4 cullerades d'oli d'0liva<br />
1 ceba mitjana tallada en juliana ben fina<br />
1 gra d'all picat menut<br />
1/2 litre de caldo<br />
4 cullerades ceps secs<br />
2 torrades de pa<br />
formatge emmental ratllat<br />
2 ous (si os ve de gust)<br />
Sal</div></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><br />
</b><br />
<b>Preparació</b></div></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Posem en remull els ceps secs i un cop remullats els tallarem la meitat picats ben petits i la resta en trossos d'un centímetre.<br />
En una cassola posem a escalfar l'oli, hi afegim el all picat i la ceba en juliana i ho coem a foc lent, remenant sovint i procurant que la ceba no agafi color, mes o menys durant mitja hora o tres quarts. A mig coure la ceba hi afegirem els ceps que tenim en remull i tallats. Ara els ceps ens donaran un color marró a la ceba.<b></b><br />
Afegim el caldo a la ceba confitada amb els ceps i ho deixem un quart d'hora més bullint a foc lent.<br />
Salem amb un polsim de sal i ho tastem.<br />
En dues cassoles de fang hi posem al fons un ou (el rovell i l clara, si os apeteix), una torrada a sobre, repartim el caldo amb la ceba bullint per sobre i tirem formatge ratllat per damunt.<br />
Ho posem a gratinar al forn 5/10 minuts, que prèviament haurem escalfat a 200ªC.<br />
Un cop gratinat ho servim a taula ben calent.<br />
Os asseguro que fa passar el fred.<br />
Que vagi de gust.<br />
<br />
</div></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-90557721861971715192011-11-29T17:49:00.001+01:002011-11-29T17:51:00.061+01:00Arrós a la cubana amb el ou quadratAlgun cop haureu sentit dir "te els ous quadrats", bé jo crec que no els tinc, però avui m'ha vingut de gust fer-ne un, aprofitant que la Lluïsa ha fet l'arrós bullit hem acabat el tomàquet fregit que ens quedava a la nevera d'un altre dia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilwLeo8FNbGH2v3i7optmwBUgs5j8FAkawOUOXA8b0TwoU2mzJLkzczdveE2l4HUVZpTvIT3WGp7GInsBxwUOgi8gKY1cxKM-TQyMPdhWsc4LRQhVoy1lWQ1rlZz5L-J6JcEsO8Qh67Eg/s1600/JMAP-2011-1129-39069_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilwLeo8FNbGH2v3i7optmwBUgs5j8FAkawOUOXA8b0TwoU2mzJLkzczdveE2l4HUVZpTvIT3WGp7GInsBxwUOgi8gKY1cxKM-TQyMPdhWsc4LRQhVoy1lWQ1rlZz5L-J6JcEsO8Qh67Eg/s400/JMAP-2011-1129-39069_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><div style="text-align: center;">Nosaltres no hi posem el plàtan fregit, encara que algun cop ho hem fet.</div><div style="text-align: center;">Una manera diferent i divertida de presentar un plat conegut.</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-68432183082346242412011-11-18T00:58:00.001+01:002011-11-18T00:59:12.869+01:00Arrós amb llamàntolEls dissabtes procuro donar un tomb per la peixateria i de vegades hi ha llamàntols vius ben frescos i si el cap de setmana no tenim res especial per fer, doncs fem un arrós especial de llamàntol al que procurem afegir-hi una mica més de sípia, llagostins i musclos per tal de fer un únic plat amb el que llepar-nos els dits.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgotqNtlowAdI7LefsPF5OavOEqRuBuL3lDRfVNUYl9FU_Ii8NbxO6tXZWtrtQKy58hin0L9jKlQfU5fm1-keWpBi8J2OPrDBmFUl5WsEap8O7NJd1j_jJ-89dhT4LR1QKAZUWpi6Uf4_s/s1600/JMAP-2010-0221-08479_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgotqNtlowAdI7LefsPF5OavOEqRuBuL3lDRfVNUYl9FU_Ii8NbxO6tXZWtrtQKy58hin0L9jKlQfU5fm1-keWpBi8J2OPrDBmFUl5WsEap8O7NJd1j_jJ-89dhT4LR1QKAZUWpi6Uf4_s/s400/JMAP-2010-0221-08479_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Arrós amb llamàntol</span></i></b><br />
<br />
<b>Ingredients (4 persones)</b><br />
Arrós bomba (4-6-mesures [grapats o tasses de cafè])<br />
1 Llamàntol<br />
1 sípia<br />
1 dotzena de musclos<br />
8-12 llagostins<br />
1 ceba<br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">2 alls</div>1 pebrot verd<br />
1/2 pebrot vermell<br />
2-3 tomàquets madurs<br />
200 grs. de pèsols (congelats)<br />
Oli d'oliva i sal<br />
2 litres de fumet<br />
1 copa de vi blanc<br />
<br />
<b>Preparació</b><br />
Si no tenim fet el fumet, el farem mentrestant preparem l'arrós i el mantindrem calent fins el moment de tirar-lo al arrós.<br />
Tallem la sípia a daus i piquem la ceba, els alls i els pebrots i ratllem els tomàquets, per tal de tenir-ho tot preparat.<br />
Obrim els musclos al vapor, els separem de les closques i els reservem.<br />
Saltegem els llagostins amb una mica d'oli a la paella. Separem els caps que els podem afegir al fumet i pelem les cues que també reservem.<br />
Posem oli a la paella a calentar on hi posarem el llamàntol, partit pell mig al llarg, per tal de marcar-lo amb l'oli ben calent i ho reservem.<br />
Amb l'oli de saltejar els llagostins i marcar el llamàntol posem a coure la sípia.<br />
Un cop estigui feta hi afegim la ceba i els alls picats.<br />
Quan estigui transparent la ceba afegim també els pebrots verd i vermell i ho sofregim tot junt amb la sípia.<br />
Afegim la tomata ratllada i a mig fer hi afegim els musclos, els llagostins, els pèsols i el llamàntol per acabar de coure'ls amb el sofregit.<br />
Afegim la copa de vi blanc, deixem reduir una mica, tirem l'arrós, ho remenem i finalment i tirem el fumet que tenim calent. Depenen de si el voleu més o menys caldós hi posarem més o menys fumet.<br />
Només cal esperar uns 15-20 minuts fins que estigui cuit l'arrós al nostre gust i servir-lo.<br />
<br />
No tindreu més remei que llepar-vos els dits, si os voleu menjar a gust el llamàntol. Gaudiu-lo.Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-39110797323391436532011-10-15T10:43:00.000+02:002011-10-15T10:43:32.877+02:00Espaguetis carbonaraNo acostumo a posar-hi marques als ingredients, però un te l'orgull d'haber treballat en una i encara treballo a l'altra de les empreses relacionades i que fan productes de molt bona qualitat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5fLPxGS_G2nnb4Xlb2V1MZsNMd4MMqSbC4eHSBsXGZrHq6d67ztY27HsLZJ92uIxVksxhtx5JD70vEGtJdFTxS1O6StFO57_-YDPF18pMEa3KjqeHvupKa6dfPkpUvV0IPNfGeMiftQ/s1600/JMAP-2011-0208-22693_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5fLPxGS_G2nnb4Xlb2V1MZsNMd4MMqSbC4eHSBsXGZrHq6d67ztY27HsLZJ92uIxVksxhtx5JD70vEGtJdFTxS1O6StFO57_-YDPF18pMEa3KjqeHvupKa6dfPkpUvV0IPNfGeMiftQ/s400/JMAP-2011-0208-22693_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><i><b><br />
</b></i><br />
<i><b>Espaguetis carbonara</b></i><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;"><b>Ingredients (per a dues persones)</b></span><br />
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;"><br />
</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">250 grs. espaguetis</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">crema de llet "El Castillo" 200 cc.</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Cansalada (pizcas de bacon "Argal") 80 grs.</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">formatge ratllat parmesà</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Mantega</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Oli d'oliva</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Sal</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Pebre</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;"><br />
<b>Preparació</b></div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">En una paella calenta hi posem una nou de mantega amb un rajolí d'oli d'oliva i afegim la cansalada i la saltegem.</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Afegim la crema de llet i ho deixem reduir a foc lent. Ho salpebrem al nostre gust.</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">En un olla gran hi posem aigua a bullir amb una mica de sal.</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Quant arrenqui el bull hi tirem els espaguetis i els deixem bullir els temps indicat pel fabricant.</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Un cop cuits els escorrem i els barregem amb la crema de llet i la cansalada que prèviament em preparat.</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Ho enplatem i ho servim calent i si os surten com a la Lluïsa, estan bonissims.</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-29625929802056934342011-09-17T00:54:00.001+02:002011-09-17T01:11:21.842+02:00Musclos al vapor amb romescoA la peixateria sempre va bé veure quins son el productes mes frescos o de temporada i aquest dia els musclos eren preciosos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYH6WKedvCmLzPpherEjbXi56ZPl_w1jKPmz8OzYXvNc4-6_a4mkBMNKq2xkfpZlpQCerX8YQGFX11zW-rJg7ec3vwgR9vIw39MDL4scIilJZnZLTbXJultwObM46fdvt69nLkLzI1SA/s1600/JMAP-2010-0509-10620_(800).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYH6WKedvCmLzPpherEjbXi56ZPl_w1jKPmz8OzYXvNc4-6_a4mkBMNKq2xkfpZlpQCerX8YQGFX11zW-rJg7ec3vwgR9vIw39MDL4scIilJZnZLTbXJultwObM46fdvt69nLkLzI1SA/s400/JMAP-2010-0509-10620_(800).jpg" width="406" /></a></div><br />
<b><i>Musclos al vapor amb romesco</i></b><br />
<ul><li><b>Ingredients (2 persones)</b></li>
</ul>1/2 kg de musclos amb closca<br />
1 fulla de llorer<br />
1 gotet de vi blanc<br />
<br />
Els ingredients i la recepta del romesco els trobareu <a href="http://jmabadia.blogspot.com/2010/03/escarola-amb-romesco.html">aquí</a>.<br />
<br />
<ul><li><b>Preparació</b></li>
</ul>Primer que res s'han de netejar els musclos ben nets, es a dir treurels-hi les barbes i qualsevol cosa adherida a la closca..<br />
En una cassola gran amb tapa hi posem els musclos amb la fulla de llorer i el gotet de vi blanc.<br />
Ho posem a escalfar a foc mitjà amb la tapa posada i ho deixem coure al vapor fins que s'obrin els musclos, més o menys uns cinc minuts.<br />
Els deixem refredar una mica i separem les valves en les que no hi ha el musclo.<br />
Preparem els plats amb una mica de gracia i hi posem una mica de romesco pel damunt dels musclos.<br />
I a xupar-se els dits.Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-84529031981798840622011-09-04T19:59:00.000+02:002011-09-04T19:59:48.826+02:00SalmorejoUna sopa freda de tomàquet, que normalment va acompanyada d'ou dur i pernil, però en aquest cas ho hem fet amb els ingredients: tomàquet i all; el pebrot verd només es per decorar una mica el plat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM71ryoFJmIjg8uGQh1Na9PYy-x58tnk2zEDhqSpv32kmd3im0BR74dTZNz-qo4sLomRXK4ldQMPgcmO53o6IAo6DDLHGe1wjj6tKLnO1aiSkuUlpGSSyAiy7XUfcMpPoY59WpzWd0d4o/s1600/JMAP-2011-0903-34518_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM71ryoFJmIjg8uGQh1Na9PYy-x58tnk2zEDhqSpv32kmd3im0BR74dTZNz-qo4sLomRXK4ldQMPgcmO53o6IAo6DDLHGe1wjj6tKLnO1aiSkuUlpGSSyAiy7XUfcMpPoY59WpzWd0d4o/s400/JMAP-2011-0903-34518_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><br />
<div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><b><i><br />
</i></b></div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><b><i>Salmorejo</i></b></div><ul style="list-style-type: disc;"><li style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><b>Ingredients (per 4 persones)</b></li>
</ul><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1kg. de tomàquets de Lleida madurs</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">2 alls</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">250grs. de pa d'ahir (nosaltres no l'hi hem posat) </div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">200 cc. Oli verge d'oliva</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">3 o 4 cullerades de vinagre</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Sal</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 16.0px;"><br />
</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><b>Preparació</b></div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Netegem els tomàquets, els tallem per la mitat i els ratllem.</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Pelem els alls i també els ratllem.</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Ho passem tot pel xino. Si veieu que os ha quedat molt liquid, passe-ho per la batedora el que os ha quedat al xino i ho torneu a passar un altre cop pel xino.</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Tirem l'oli d'oliva, la sal i el vinagre, ho remenem i ho posem a refredar.</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 16.0px;"><br />
</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Si afegiu el pa, s'ha de remullar abans i ho tritureu amb el tomàquet ja colat. Os quedarà mes espès.</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><br />
</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Una sopa freda molt semblant al gaspatxo i tant refrescant i gustosa com ell.</div><div style="background-color: #ececec; color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Salut.</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-36927155800726541002011-08-18T00:21:00.000+02:002011-08-18T00:21:53.275+02:00Amanida de tomaquets de la Manoli amb tonyinaLa Manoli es una companya de feina de la Lluïsa i els tomàquets son del seu hort. Uns tomàquets bonissims, madurs i durs que estan al seu punt i a més recent collits. Gracies Manoli.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTi4AbtU4GT6_PknDTecG_if96oDiMQkoVnn_2bLVTAqUarlyWGj8jJujBYXFr-OEp4humxDXpG5IFV51VbE51oA6yuJm-dnWnCaTchtPnMtE_f9GiXv9zbNfylLO4FSw59zhE293qfoM/s1600/JMAP-2011-0817-33378_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTi4AbtU4GT6_PknDTecG_if96oDiMQkoVnn_2bLVTAqUarlyWGj8jJujBYXFr-OEp4humxDXpG5IFV51VbE51oA6yuJm-dnWnCaTchtPnMtE_f9GiXv9zbNfylLO4FSw59zhE293qfoM/s400/JMAP-2011-0817-33378_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><br />
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><i><br />
</i></b></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><i>Amanida de tomàquets de la Manoli amb tonyina</i></b></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><ul><li><b>Ingredients (per dues persones)</b></li>
</ul></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">2 tomàquets de Lleida madurs i si son de la Manoli, millor.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">2 alls tendres</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">200grs. de tonyina al natural o en escabetx. </div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Orenga</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Oli verge d'oliva</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Vinagre de Mòdena</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Sal</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 16px;"><br />
</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Preparació</b></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Netegem els tomàquets, els tallem a gallons i els disposem al plat. (al vostre gust)</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Afegim la tonyina al mig del plat.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Salem els tomàquets i hi tirem una mica d'orenga per damunt.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Piquem els alls tendres i també els repartim per damunt dels gallons de tomàquet.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Tirem l'oli d'oliva i finalment el vinagre de Mòdena.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Deliciosos, Manoli. Una altra vegada, gracies.</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-69722373014189754832011-08-15T22:39:00.004+02:002011-08-15T22:46:41.289+02:00Arrós cremós de rovellonsPrimera sortida del any a buscar bolets i en vam trobar, bé, la Lluïsa més que jo, tot s'ha de dir. Així que va ser un dia perfecte en el que a més de gaudir caçant bolets, vam sopar el que varem caçar i avui ho hem arrodonit amb aquest arrós.<br />
Alhora de netejar-los i preparar-los per <a href="http://que-mengem-avui.blogspot.com/search/label/Rovellons">fer-los a la planxa</a>, separem els més petits, els trencats i el tronxos per a fer aquest arrós cremós o risotto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQvU07s3fM7OMl57aAr2uoaJZsRiJOhI7dJ5IgntqeobnKCf3QDKPYoIjaYFu2Uz7a2OxntNNAeuPgIhIt1PPg-L7WF8lB0Mik6vFN6YwMagIXYJzHKZ4OL9PpoOyZxlUWvV7P4uP2V-4/s1600/JMAP-2011-0815-33367_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQvU07s3fM7OMl57aAr2uoaJZsRiJOhI7dJ5IgntqeobnKCf3QDKPYoIjaYFu2Uz7a2OxntNNAeuPgIhIt1PPg-L7WF8lB0Mik6vFN6YwMagIXYJzHKZ4OL9PpoOyZxlUWvV7P4uP2V-4/s320/JMAP-2011-0815-33367_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><b><i><br />
</i></b></div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><b><i>Arrós cremós de rovellons</i></b></div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><b><br />
</b></div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><br />
<ul><li><b>Ingredients (per a quatre persones)</b></li>
</ul></div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Rovellons frescos (si els heu plegat vosaltres, son més bons)</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Arrós bomba (4-6 mesures [grapats o tasses de cafè])</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1 ceba</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">2-3 grans d'all</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">julivert</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">200cc vi blanc sec (un vas)</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1 litre de caldo de pollastre</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">250grs. de formatge parmesà</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Oli d'oliva</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">100grs. Mantega</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Sal</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 16.0px;"><br />
</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><b>Preparació</b></div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Posem a escalfar el caldo per tenir-lo quasi bullint quant ens faci falta més endavant.</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">En la cassola on farem l'arrós hi posem una mica d'oli i mantega. </div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Quant estigui calent tirem els alls picats i els deixem daurar una mica, afegim els rovellons petits sencers i els trossos de rovellons que picarem just en el moment abans de tirar los a la cassola. </div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Sofregim els rovellons amb els alls i al final hi tirem el julivert picat.</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Afegim la ceba trinxada i la deixem coure remenant de tant en tant.</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Un cop la ceba es transparent hi afegim l'arrós i ho tornem a remenar fins que es torni transparent la part externa del gra i quedi el centre blanc.<br />
Llavors hi tirem el vi i ho deixem reduir fins que quedi absorbit per l'arrós, sense deixar de remenar.</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Ara hi afegirem una mica del caldo que tenim calent i anirem remenant fins que l'arrós l'absorbeixi, moment en que tornarem a afegir-ne una mica més, i repetirem l'operació sense deixar de remenar fins que l'arrós estigui cuit (ho podem anar tastant fins que vegem que ja ho està).</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Finalment hi afegirem el formatge parmesà ratllat i la resta de la mantega i ho barrejarem amb l'arrós, tot remenant de nou. Rectifiquem de sal, tenint en compte que el formatge parmesà ja es una mica salat.</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><br />
</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Per servir-lo ho posarem al plat, ja sigui amb un cèrcol o sense i hi posarem al damunt un rovelló fet a la planxa amb all i julivert.</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><br />
</div><div style="font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Això era una prova, però si els rovellons els heu plegat vosaltres mateixos, segur que ha de sortir bo. Proveu-ho.</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-82845489767174353762011-06-26T08:08:00.018+02:002011-06-26T08:08:00.333+02:00Picantons en escabetxEls picantons son uns pollastres petits, també en diuen pollastres tomaters i acostumen a fer mig quilo mes o menys, per lo que sembla que les racions no son tan grans com si ho fesim amb un pollastre, doncs ja estem a l'época anual anomenada <i>"operació bikini"</i>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdLN-CZT0dnu_ODxlCsBQgNcWo6VUBMrQsw_jWAFUyOdvoMU6hqnjZBlqhtKmTidcSTOFRki6wsmgEowgDDJ8DreijQzKh_8vIurk_YvggxAbpedo5sVTqbumpukE8fESSJX8yE1VFCR8/s1600/JMAP-2010-0911-17032_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdLN-CZT0dnu_ODxlCsBQgNcWo6VUBMrQsw_jWAFUyOdvoMU6hqnjZBlqhtKmTidcSTOFRki6wsmgEowgDDJ8DreijQzKh_8vIurk_YvggxAbpedo5sVTqbumpukE8fESSJX8yE1VFCR8/s400/JMAP-2010-0911-17032_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Picantons en escabetx</b></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><b><br />
</b></div><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b></b></i></span><b>Ingredients (per a 4 persones)</b></div><div class="post-body entry-content" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="color: #333333; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">2 picantons</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1 cabeça d'alls</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1 ceba gossa</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1 pastanaga</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1 pebrot verd</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1 pebrot vermell</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">pebre negre en gra</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">sal</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">llorer</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">100 cc d'oli d'oliva</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">100 cc de vinagre de vi blanc</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">200 cc de vi blanc</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">aigua o caldo de pollastre</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><br />
</div></span></b></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoGhiGXoPYABBDaqvJr9QoUklmzPZvGG-0kUrtTxc3329OUI3Svqoy2CNR_kG7m8QiUVS5AswfD8pmpo2hk31rBDsdfVrJGvoie7zzGteRlEXiKo4vYronhVpYtb0y7c1Zg1m3Y1zac6U/s1600/JMAP-2010-0911-17027_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoGhiGXoPYABBDaqvJr9QoUklmzPZvGG-0kUrtTxc3329OUI3Svqoy2CNR_kG7m8QiUVS5AswfD8pmpo2hk31rBDsdfVrJGvoie7zzGteRlEXiKo4vYronhVpYtb0y7c1Zg1m3Y1zac6U/s320/JMAP-2010-0911-17027_%2528800%2529.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ph3a6qWObtepk1L27tXo9bnpFPQzL8W6Y-dVI6mEZmcbn8YGSDi461PHFDZ2EZbUkabcb-JrBmVATNUYGFKbWtalUYGmX0gRMhO27xYYu-VZUxcer0eUDg8RrgATopbHL2kqMKAk0fI/s1600/JMAP-2010-0911-17029_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ph3a6qWObtepk1L27tXo9bnpFPQzL8W6Y-dVI6mEZmcbn8YGSDi461PHFDZ2EZbUkabcb-JrBmVATNUYGFKbWtalUYGmX0gRMhO27xYYu-VZUxcer0eUDg8RrgATopbHL2kqMKAk0fI/s320/JMAP-2010-0911-17029_%2528800%2529.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Preparació</b></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b></b><br />
<div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 4.0px 0.0px;">Tallem a quarts els picantons, que ja tenim nets i els rostim en una cassola. Un cop rostits els retirem.</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 4.0px 0.0px;">Tallem en juliana la ceba, la pastanaga i els pebrots i ho posem a la cassola on hem rostit els picantons, junt amb els alls, un parell de fulles de llorer i una dotzena de grans de pebre negre.</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 4.0px 0.0px;">Ho sofregim tot plegat i afegim els quarts dels picantons que ja tenim rostits.</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 4.0px 0.0px;">Ho remenem i hi tirem l'oli, el vinagre i el vi. Ho deixem reduir i finalment ho cobrim amb aigua o e¡ caldo de pollastre i ho deixem coure a foc lent de una mig hora a una hora.</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 4.0px 0.0px;">Ja ho podriam servir, però si ho deixem reposar un dia encara serà molt mes bó.</div></div></div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-50927306193246979672011-06-24T14:11:00.001+02:002011-06-24T14:12:27.307+02:00MoussakaSembla ser que això de la Moussaka es un plat grec, ves per on, un s'assabenta de coses fen fotos i les publique i per dir quelcom d'elles, busque i llegeix el que troba. Aquest es un plat en el que la Lluïsa hi te la ma trencada i ho puc confirmar l'hi surt molt bé.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Nwo7yShNEcAP0g0dAWiyeY34JYnseah-UYaejEIid9l6iGX_rZ8p4cg5RkO2rHdhxlS3eYovjykl9r4SVe38piAzZOErDP3sVk1k3vkJJ5w8eF-M-MJnciwiCzgMrFhEks-yVQPzGJw/s1600/JMAP-2010-0523-11214_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Nwo7yShNEcAP0g0dAWiyeY34JYnseah-UYaejEIid9l6iGX_rZ8p4cg5RkO2rHdhxlS3eYovjykl9r4SVe38piAzZOErDP3sVk1k3vkJJ5w8eF-M-MJnciwiCzgMrFhEks-yVQPzGJw/s400/JMAP-2010-0523-11214_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Mousaka</b></i></span></div><div class="post-body entry-content" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><ul style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><li><b>Ingredients </b></li>
</ul><div style="color: #333333; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">2 Albergínies</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">400 grs. de carn picada de porc</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">250 grs. de tomàquet triturat,</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1 ceba</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">formatge ratllat</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">quatre especies (canyella, pebre negre, nou moscada, clau)</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Sal</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Oli d'oliva</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Coriandre</div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 16px;"><b><br />
</b></span></div><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; line-height: 16px;"><b>Per la beixamel:</b></span></div></span></span></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">mantega, farina i llet</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><br />
</b></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Preparació</b></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b></b><span class="Apple-style-span" style="color: #242424; font-family: Verdana;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: normal;"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #242424; font-family: Verdana;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: normal;"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #242424; font-family: Verdana;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: normal;"><div style="color: #171717; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 4.0px 0.0px;">Netegem les albergínies i les tallem per la meitat. Fem uns talls a la polpa i tirem un rajolí d'oli per damunt i les posem al forn una hora i mitja a 150ªC.</div><div style="color: #171717; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 4.0px 0.0px;">Mentrestant, piquem la ceba i la posem a sofregir. Quan estigui daurada hi posem la carn picada i quan estigui feta hi afegim el tomàquet triturat i ho sofregim tot junt.</div><div style="color: #171717; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 4.0px 0.0px;">Passat el temps de coure les albergínies les retirem del for i les deixem refredar.<br />
Després traurem la polpa amb una cullera i amb molta cura, procurant no trencar la pell de les albergínies.</div><div style="color: #171717; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 4.0px 0.0px;">Barrejarem la polpa de les albergínies amb la carn picada i ho courem una mica més. Hi posarem la sal i la barreja de les especies i el coriandre a gust de cadascú.</div><div style="color: #171717; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 4.0px 0.0px;">Farcirem les albergínies amb el farcit de la carn i la polpa de les albergínies.</div><div style="color: #171717; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 4.0px 0.0px;">Preparem una beixamel per cobrir les albergínies farcides i tirarem per damunt el formatge ratllat i ho posarem a gratinar uns 10-15 minuts.</div><div style="color: #171717; font: 13.0px Verdana; line-height: 16.0px; margin: 0.0px 0.0px 4.0px 0.0px;">Que vagi de gust.</div></span></span></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="color: #242424; font: 13.0px Verdana; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;"></div></div></div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-13262301335848292792011-06-12T11:58:00.001+02:002011-06-12T12:04:37.223+02:00Navalles a la planxaQuan vaig a la peixateria, molts cops ho faig sense tenir idea del que compraré, així que de vegades hi trobo coses que no n'hi ha sovint i si a sobre tenen bona pinta i son fresques, doncs, oli en un llum.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0yQLBHa1Yf7Vx4NZTZBFFMjW_9dzpIMJI84LDeMbs0Be9SIUIkRIPOHtEXOdeJKJJiZQTl91d50FQTWNx4ATx3zHODojX2WjsG2be5EaBHtQyADiYOueJ4dkiOojqarHSSS0c5fESVUs/s1600/JMAP-2010-0903-16979_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0yQLBHa1Yf7Vx4NZTZBFFMjW_9dzpIMJI84LDeMbs0Be9SIUIkRIPOHtEXOdeJKJJiZQTl91d50FQTWNx4ATx3zHODojX2WjsG2be5EaBHtQyADiYOueJ4dkiOojqarHSSS0c5fESVUs/s400/JMAP-2010-0903-16979_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Navalles a la planxa</b></i></span></div><div class="post-body entry-content" style="line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><ul style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><li><b>Ingredients </b></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">1/2 dotzena de navalles per cap</span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><br />
</span><br />
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">pebre vermell dolç<br />
pebre negre<br />
Sal<br />
Oli d'oliva</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><br />
</b></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Preparació</b></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: Times;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; line-height: 16px;">2 o 3 hores abans, posem les navalles en aigua salada, per tal de que deixin anara la poca sorra que tinguin.</span></span></span></span></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: Times;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; line-height: 16px;">Posem a calentar la planxa i abans de posar-hi les navalles escampem una capa molt fina de sal per damunt de la planxa.</span></span></span></span></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: Times;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; line-height: 16px;">Quan estigui calenta hi posem les navalles i esperem que s'obrin per la meitat. Amb unes pinces les col·loquem de forma que quedin planes a sobre d'una de les dues valves i aleshores hi tirem el pebre vermell, el negre, la sal a gust i les ruixem amb l'oli d'oliva.</span></span></span></span></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: Times;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; line-height: 16px;">Esperem que estiguin cuites, les retirem i les posem en un plat per a servir i les i tirem una mica d'oli d'oliva per damunt.</span></span></span></span></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Os llepareu els dits, segur.</div><div style="clear: both; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div></div><div class="post-footer" style="color: #333333; font-size: 11px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-27024109883959875692011-04-30T23:47:00.001+02:002011-11-18T00:21:22.278+01:00Arrós amb carxofes i cepsAra no es temporada de ceps, però si de carxofes i com que els ceps congelats estan com si fossin frescos, doncs hem fet aquest arrós que te un aroma i un gust exquisits.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo8S6UW8PwJIlYcv-9lWqeoKXigvvGccPVy4IiJK4eZHtIJmmQRvkldUfPQnoEfrJsuMRwZUCdY2f9XOlvUgJ32aYvGlHOWQsiskJHc8Z-Zjm8O-OyCmRcudRTQpwe-xiNbDKCgJiWX34/s1600/JMAP-2011-0422-25225_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo8S6UW8PwJIlYcv-9lWqeoKXigvvGccPVy4IiJK4eZHtIJmmQRvkldUfPQnoEfrJsuMRwZUCdY2f9XOlvUgJ32aYvGlHOWQsiskJHc8Z-Zjm8O-OyCmRcudRTQpwe-xiNbDKCgJiWX34/s400/JMAP-2011-0422-25225_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b><br />
</b></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Arrós amb carxofes i ceps</b></i></span><br />
<ul style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><li><b>Ingredients (per a quatre persones)</b></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">3-4 carxofes</span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;">250 gr. de ceps congelats</span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><br />
</span><br />
<div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Arrós bomba (4-6 mesures [grapats o tasses de cafè])<br />
1 ceba<br />
2 grans d'all<br />
1 litre d'aigua o de caldo de pollastre<br />
Oli d'oliva<br />
Sal</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Preparació</b></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">En un pot posem oli a escalfar per confitar les carxofes que netejarem, traient les fulles exteriors mes verdes i deixant només el cor, que tallarem a gallons. Les posem al pot amb l'oli calent i les confitem a foc lent durant uns 3/4 d'hora o un hora.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Tallem a tires o daus, com més ens agradi, els ceps i quant les carxofes estiguin confitades les retirem del oli i posem els ceps durant una mitja hora a confitar.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Pelem la ceba i els alls, els trinxem i ho sofregim en una paella amb una mica del oli de confitar les carxofes i els ceps. Afegim les carxofes, els ceps i l'arrós. Ho sofregim tot una mica fins que l'arrós estigui una mica rossejat i ja hi podem afegir l'aigua o el caldo (el doble de mesures de l'arrós). Ho deixem coure uns 10 minuts i desprès ho posem al forn calentat a uns 200º durant uns 5-10 minuts més. Ho deixem reposar 5 minuts i ja ho podeu servir.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Si teniu una mica de parmesà ratllat, li quede de fàbula.</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-15165668192323786552011-04-22T18:43:00.001+02:002011-04-22T18:44:57.607+02:00Faves saltejades amb pernil ibèric<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoGNjck_-tVnyllUYrlMcE35bvalakxQJejS5iozZeNiPpdenPD2_9DiwYjaBdsnbxbtu4zUw338qurlyesCwdzNrAdiGfHObFrQmP6rBfh6i5esYlnlP7YJaGooVE0BVkTPiTQR35y3w/s1600/JMAP-2010-0502-10412_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoGNjck_-tVnyllUYrlMcE35bvalakxQJejS5iozZeNiPpdenPD2_9DiwYjaBdsnbxbtu4zUw338qurlyesCwdzNrAdiGfHObFrQmP6rBfh6i5esYlnlP7YJaGooVE0BVkTPiTQR35y3w/s400/JMAP-2010-0502-10412_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Faves saltejades amb pernil ibèric</b></i></span><br />
<ul style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><li><b>Ingredients (per a 2 persones)</b></li>
</ul><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">200 gr. de faves pelades</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">50 gr. de pernil ibèric (4 talls)</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">2 alls tendres</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">fulles de menta</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">oli d'oliva</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">sal</div></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><ul><li><b>Preparació</b></li>
</ul></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Bullim les faves ja pelades i un cop cuites les escorrem.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Piquem dos dels talls de pernil ibèric i ho saltegem junt amb els alls tendres que també haurem picat.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Afegim les faves i les saltegem. Abans de treure-les hi afegirem unes quantes fulles de menta.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Passem per la paella els dos talls de pernil ibèric fins que quedin ben cruixents,</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Finalment ho presentem tot encara calent i a gaudir-ho.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Salut.<b></b></div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-14914548117311788472011-03-27T21:41:00.001+02:002011-03-27T21:45:44.154+02:00Pit de pollastre farcit de verduresAvui tenia previst anar a Barcelona a veure <a href="http://www.sonimagfoto.com/portal/appmanager/efiraSalones/S027009?_nfpb=true&_pageLabel=P41001010741248264747515&profileLocale=es">Sonimagfoto</a>, però finalment no hi hem anat. Això vol dir que no teniam res comprat especialment per a dinar avui, així doncs després de veure el que hi havia a la nevera la Lluïsa s'ha posat a fer aquest plat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTMdrbjvjBS75d-eofcrQsGhRKEVxOgGt7k3rIhbFqyfr_mui0lYMyLK0_GbOFMDXuuRuZOW5krQwA5LIpfPg7KSDWwo5x8VmwKaCOzjFVd2ZUxPiMU084PTaRUTnrRDkt0RYo7Wp9eVk/s1600/JMAP-2011-0327-24312_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTMdrbjvjBS75d-eofcrQsGhRKEVxOgGt7k3rIhbFqyfr_mui0lYMyLK0_GbOFMDXuuRuZOW5krQwA5LIpfPg7KSDWwo5x8VmwKaCOzjFVd2ZUxPiMU084PTaRUTnrRDkt0RYo7Wp9eVk/s1600/JMAP-2011-0327-24312_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEb0v28ojSDNkYT5e0jFc5K3jvbetSV4UIEEOtECEQ86gb2DCF7HbNrscGBlh3WlX3r9U1war1l_rPRqBhNiPAoezkGOMm7G0l5CDei-aZIb5VM0VBZ2ctfFfKAmVVmZykJ6rkVsJDUZA/s1600/JMAP-2011-0327-24314_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEb0v28ojSDNkYT5e0jFc5K3jvbetSV4UIEEOtECEQ86gb2DCF7HbNrscGBlh3WlX3r9U1war1l_rPRqBhNiPAoezkGOMm7G0l5CDei-aZIb5VM0VBZ2ctfFfKAmVVmZykJ6rkVsJDUZA/s1600/JMAP-2011-0327-24314_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Pit de pollastre farcit de verdures</b></i></span><br />
<ul style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><li><b>Ingredients (per a 4 persones)</b></li>
</ul><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 pit de pollastre (nosaltres el teniam tallat en sis filets)</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 porro</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 pebrot verd</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1/2 pebrot vermell</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">2 pastanagues</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Sal</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Pebre</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Oli d'oliva</div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; line-height: 16px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Helvetica; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 12px; line-height: normal;">4 carxofes</span></span></span></span></div><div style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 manat d'espàrrecs verds</div></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><ul><li><b>Preparació</b></li>
</ul></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b></b>Primer de tot rentem i tallem les verdures en juliana, i les passem per la paella. Primer la pastanaga, després els pebrots i per fi el porro. Tot això a foc lent fins que quedin mig cuites i ben tendres.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Després farcim el pit. Si el teniu obert per a farcir os anirà millor; nosaltres el teniam tallat a filets i ens ha costat una mica, però la Lluïsa se'n ha sortit, ho podeu veure a la primera fotografia. Cal salpebrar el pit per dins i per fora.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Un cop farcit ho posem en una safata per anar al forn, ruixem amb una mica d'oli i ho posem al forn a 150º durant una hora aproximadament.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Un cop cuit ho tallem i ho presentem amb l'acompanyament que hem fet carxofes i espàrrecs verds a la planxa.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Esperem que os agradi. Salut.</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-26617506527169083862011-02-27T23:42:00.000+01:002011-02-27T23:42:20.978+01:00Pizza de calçotsEs temporada de calçots, (aprofiteu que s'acaben), i al veure aquesta recepta al blog de cuina dels <a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/">Fogons de la Bordeta</a> (Barcelona), un no s'ha pogut estar de provar-ho, així que dit i fet<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikrwJhnlsfARiuelOSP0b0m5HKoFRM-noG3-x0VwpTFHY-RcQSYd5upcAz_fv2n42ENO2QuqsAeuavFsLryefNpkxSCqG03byhn2g-Hg3qpXcAJ4cjOg6nDgHRZCM3lBH1F8mpKuHBlB0/s1600/JMAP-2011-0220-22840_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikrwJhnlsfARiuelOSP0b0m5HKoFRM-noG3-x0VwpTFHY-RcQSYd5upcAz_fv2n42ENO2QuqsAeuavFsLryefNpkxSCqG03byhn2g-Hg3qpXcAJ4cjOg6nDgHRZCM3lBH1F8mpKuHBlB0/s400/JMAP-2011-0220-22840_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><div>Nosaltres a la recepta, (<a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2011/02/15/pizzetes-de-calcots-i-desparrecs-verds-amb-crema-de-ceps/">que podeu llegir aquí</a>), hi hem afegit una mica d'escalivada (pebrot vermell i albergínia).</div><div>Posar-hi la salsa dels calçots en lloc del tomàquet fregit a la base de la pizza es tot un encert. Proveu-la</div><div><br />
</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-40772098640950060572011-01-30T14:47:00.001+01:002011-01-30T17:34:36.550+01:00Fideuà de calamarcets amb la seva tinta<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Fa dies que no pujavam res i ja tocava. Tot o que tenim unes quantes receptes per pujar, hem fet una de nova. </div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Els fideus encara estan calents.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivFfqeEkdiCC4_PWcl97UU4BkH6YLBJIKWhuRIgB8aPruycHxHHp-yj2vEJ8HdO2_ZUiKD-5BUnlGEbZu6CPNr2dDtRXNdCg82bReTsDbSX_jJRHCsNDWe-bJ21Sppezv5ydoGj4xidh8/s1600/JMAP-2011-0129-22376_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivFfqeEkdiCC4_PWcl97UU4BkH6YLBJIKWhuRIgB8aPruycHxHHp-yj2vEJ8HdO2_ZUiKD-5BUnlGEbZu6CPNr2dDtRXNdCg82bReTsDbSX_jJRHCsNDWe-bJ21Sppezv5ydoGj4xidh8/s1600/JMAP-2011-0129-22376_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Fideuà de calamarcets amb la seva tinta</b></i></span><br />
<ul style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><li><b>Ingredients (per a 4 persones)</b></li>
</ul><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1 ceba</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1 pebrot verd</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1/2 pebrot vermell</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">2-3 tomàquets madurs</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">2 alls</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">julivert</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1 dotzena d'ametlles o avellanes</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1/4 de quilo de calamarcets</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">1/4 de quilo de cloïsses</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">2 bosses de tinta de calamar</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">400 grs. de fideus del nº 1 o del nº 2</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Sal</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Oli d'oliva</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">fumet de peix</div><div><br />
</div></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><ul><li><b>Preparació</b></li>
</ul></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b></b><br />
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">A la paella hi posem a calentar oli d'oliva , afegim els calamarcets, nets i tallats en anelles, i els coíem fins que estiguin una mica enrossits, A continuació hi afegim la ceba i un all picats finets. Quant la ceba estigui transparent hi afegim els pebrots verd i vermell que també haurem picat finets i ho anem remenant un estona, Després hi afegim els tomàquets que haurem tret la pell i les llavors i també picat. Tot això ho anem remenant de tant en tant, sense pressa, fins que el sofregit estigui ben cuit. Llavors hi afegirem els fideus, la tinta i la picada d'all, julivert i avellanes i ho deixem coure una estona barrejant-ho tot mentres ho anem remenant. També hi posem les cloïsses, que prèviament haurem obert al vapor i les afegim amb closca o sense, al vostre gust. Finalment hi afegim el fumet de peix que teniam calent, (1 mesura i mitja de fumet per cada mesura de fideus). Rectifiquem de sal i ho deixem al foc uns cinc minuts i 15-20 minuts més al forn calentat a 200ºC. </div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Un cop a taula i servit, hi podem afegir una mica d'allioli, sempre al gust de cadascú.</div><div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">Bon profit!, espero que us agradi igual que a la Lluïsa.</div><div><br />
</div></div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-22244703145134877842010-12-05T13:17:00.000+01:002010-12-05T13:17:26.142+01:00Marron GlacéSempre m'havien dit que eren difícils de fer, però a la Lluïsa li agraden aquestes coses difícils i s'hi va posar i això es el que en va treure. Estaven delicioses.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnkggVvngNUzR-JozY5lTKa5531BZUlKt_hceTZjZ473NNaqXWaglnUlFXTCGE4ykK_I-ppHo3G5g0A4WDiZdW25rbKeQx-SivY6lPLPMqYfiLL4MtJjHOeAV8RQSmNlx1aXeghmH9ByA/s1600/JMAP-2010-1115-20990_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnkggVvngNUzR-JozY5lTKa5531BZUlKt_hceTZjZ473NNaqXWaglnUlFXTCGE4ykK_I-ppHo3G5g0A4WDiZdW25rbKeQx-SivY6lPLPMqYfiLL4MtJjHOeAV8RQSmNlx1aXeghmH9ByA/s400/JMAP-2010-1115-20990_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b><br />
</b></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Marrons glacé</b></i></span><br />
<ul style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><li><b>Ingredients</b></li>
</ul><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1/2 Kg. de castanyes</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">anís estrellat</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 baina de vainilla</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">400 gr. de sucre</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Aigua</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Preparació</b></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b></b>Primer de tot pelem les castanyes fen un petit tall a la pell i les escaldem per poder pelar-les millor. Un cop pelades les courem durant uns quinze minuts per tal de que quedin toves.<br />
Mentrestant es couen les castanyes posem mig litre d'aigua a calentar amb el sucre la vainilla i el anís estrellat per tal de fer l'almívar que deixarem a foc moderat uns quinze minuts també. Hi afegirem a aquest almívar les castanyes cuites, vigilant de que no es trenquin i les deixarem tot un dia.<br />
Al dia següent les trèiem del almívar, les posem en una safata per anar al forn que tindrem pre-escalfat a 120ºC i les deixarem durant 20 minuts.<br />
<br />
Aquestes les varem fer <a href="http://www.clubdecuines.cat/recepta/marron-glace/6453">així</a>, encara que vam trobar altres receptes una mica diferents.</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-34269076314133637862010-12-03T16:39:00.002+01:002010-12-05T11:53:40.601+01:00Sopa d'ARA mateixSi, ARA està escrit en majúscules perquè aquesta recepta es un regal que la <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Carme_Ruscalleda">Carme Ruscalleda</a> va fer al nou diari <a href="http://www.ara.cat/">ARA</a> que va sortir al carrer el passat 28 de novembre. Més avall podeu veure la recepta original dibuixada per la mateixa cuinera i publicada pel nou diari ARA.<br />
Com que no tenia tots els ingredients vaig substituir la ratafia per vi ranci i a part de deixar coure una mica més les castanyes, tot el demés esta fet com la recepta original.<br />
I per si em descuido de dir-ho, us diré que estava molt bona. Proveu-la<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSatoSHEkBWAVvpMza0rCKchDWW8lIJcQ0kmKZje7t3kYZ_AVqJZ_FwMnrkYpxAw8xeGp8wtwXtOZ6bP5hF3SvR83EHwbiprnB6y8f0zSCu6-lj_R1_AppOQa0YtLkTePypTQlxRXqaMk/s1600/JMAP-2010-1202-21088_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSatoSHEkBWAVvpMza0rCKchDWW8lIJcQ0kmKZje7t3kYZ_AVqJZ_FwMnrkYpxAw8xeGp8wtwXtOZ6bP5hF3SvR83EHwbiprnB6y8f0zSCu6-lj_R1_AppOQa0YtLkTePypTQlxRXqaMk/s400/JMAP-2010-1202-21088_%2528800%2529.jpg" width="600" /></a></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Sopa d'ARA mateix</b></i></span><br />
<ul style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><li><b>Ingredients (per a dos persones)</b></li>
</ul><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">3 cullerades d'oli d'0liva</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 ceba mitjana picada fina</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 gra d'all picat menut</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">200 gr. de castanyes pelades i picades</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">1 litre d'aigua mineral</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">3 cullerades de vi ranci (no tenia ratafia)</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Sall i pebre al gust</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Preparació</b></div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b></b>Posem l'oli a l'olla i afegim la ceba i el all i ho sog¡fregim durant uns sis minuts, Afegim les castanyes triturades i l'aigua mineral hi ho deixem bullir. La recepta diu que ho deixem uns sis minuts, jo ho vaig deixar uns quinze minuts. Després ho passem pel la batedora i ho colem amb el xino i ja tenim la sopa llesta per servir ben calenta.</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">Aquí teniu la recepta original</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1-3g7R6LWXGWdcdLc9-W3vWy8PYy_zL9ADJiON9GMF3C8G33Ed4Kc7r3FXLCoKQIwux2qMVeWAI_Mh3sETYo5ne4iJUw0MN_eil-andb5HS5up7vH-T2te-FLzSdOUv48KEERKfD3Eh0/s1600/JMAP-2010-1203-21090_%2528800%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1-3g7R6LWXGWdcdLc9-W3vWy8PYy_zL9ADJiON9GMF3C8G33Ed4Kc7r3FXLCoKQIwux2qMVeWAI_Mh3sETYo5ne4iJUw0MN_eil-andb5HS5up7vH-T2te-FLzSdOUv48KEERKfD3Eh0/s400/JMAP-2010-1203-21090_%2528800%2529.jpg" width="405" /></a></div><div style="text-align: center;">publicada el 28 de novembre del 2010</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-13749323039247125522010-11-05T07:38:00.001+01:002010-11-05T07:38:00.272+01:00Risotto de ceps<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Avui tornem a tenir bolets i en aquest cas son els ceps </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Boletus</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Edulis</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, els que ens perfumaran i donaran gust a aquest arrós cremós fet amb paciència i a la manera que tenen els italians per fer-lo.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn39rngYt64QFEqLCJ8ih1IT5WS-1gElTmNajrQCdZhnc5OxaEiY9jsle4WXUDxwB__L4oatO7m13f4gpLpfbGzrQPUuAqUENT19jrAN31tgf1GBI1DiKVHb4s81avfGtPuiqLbRRs7Jk/s1600/JMAP-2010-1104-19857_(800).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn39rngYt64QFEqLCJ8ih1IT5WS-1gElTmNajrQCdZhnc5OxaEiY9jsle4WXUDxwB__L4oatO7m13f4gpLpfbGzrQPUuAqUENT19jrAN31tgf1GBI1DiKVHb4s81avfGtPuiqLbRRs7Jk/s1600/JMAP-2010-1104-19857_(800).jpg" width="600" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn39rngYt64QFEqLCJ8ih1IT5WS-1gElTmNajrQCdZhnc5OxaEiY9jsle4WXUDxwB__L4oatO7m13f4gpLpfbGzrQPUuAqUENT19jrAN31tgf1GBI1DiKVHb4s81avfGtPuiqLbRRs7Jk/s1600/JMAP-2010-1104-19857_(800).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><b>Risotto de ceps</b></i></span><br />
<ul style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16px;"><li><b>Ingredients (per a quatre persones)</b></li>
</ul><div style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Ceps frescos (amb un parell de grans n'hi hauria prou)<br />
Arrós bomba (4-6 mesures [grapats o tasses de cafè])<br />
1 ceba<br />
200cc vi blanc sec (un vas)<br />
1 litre de caldo de pollastre<br />
250grs. de formatge parmesà<br />
Oli d'oliva<br />
100grs. Mantega<br />
Sal<br />
<br />
<b>Preparació</b><br />
Posem a calentar el caldo per tenir-lo quasi bullint quant ens faci falta més endavant.<br />
En la cassola on farem el risotto hi posem una mica d'oli i la mantega. Quant estigui calent tirem la ceba trinxada i la deixem coure. Tallem a daus petits els ceps i reservem uns talls per la decoració al moment de servir-los a taula. Un cop la ceba es transparent hi afegim els ceps i ho deixem coure tot remenant uns minuts. Després hi afegim l'arrós i ho tornem a remenar fins que es torni transparent la part externa del gra i quedi el centre blanc. Llavors hi tirem el vi i ho deixem reduir fins que quedi absorbit per l'arrós sense deixar de remenar. Ara hi afegirem una mica del caldo que tenim calent i anirem remenant fins que l'arrós l'absorbeixi, moment en que tornarem a afegir-ne una mica més, i repetirem l'operació sense deixar de remenar fins que l'arrós estigui cuit (ho podem anar tastant fins que vegem que ja ho està).<br />
Finalment hi afegirem el formatge parmesà ratllat i ho barrejarem amb l'arrós tot remenant de nou. Rectifiquem de sal, tenint en compte que el formatge parmesà ja es una mica salat.<br />
Per servir-lo ho posarem al plat, ja sigui amb un cèrcol o sense i hi posarem al damunt els talls dels ceps que haviam reservat per decorar i l'empolvarem amb una mica del parmesà ratllat.<br />
Està boníssim (la Lluïsa m'ho certifique), però si els ceps els has plegat tu mateix, encara es molt més bo.</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-38634265135046385962010-11-03T10:46:00.001+01:002010-11-03T11:07:29.799+01:00Rovellons a la planxaNo hi ha plat de temporada com els rovellons a la planxa i més si has anat a buscar-los tu mateix. Aquestos els varem plegar la Lluïsa i jo al Pirineu de Lleida, pujant a ma dreta.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwgg1qn7AAMVqNMafpr3x01Ttr7P97_3atBkayOR0zbADUn6G9SJWQL1i_VGSMlFX0WMQwOLgpC6EgS4NMrOUfd-u3DRyegZOPDUY0-Nuoy-Fslb-jBlGf-r5jOZVNIViULjNtrFGRrRk/s1600/JMAP-2010-1012-19192_(800).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="405" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwgg1qn7AAMVqNMafpr3x01Ttr7P97_3atBkayOR0zbADUn6G9SJWQL1i_VGSMlFX0WMQwOLgpC6EgS4NMrOUfd-u3DRyegZOPDUY0-Nuoy-Fslb-jBlGf-r5jOZVNIViULjNtrFGRrRk/s400/JMAP-2010-1012-19192_(800).jpg" width="600" /></a></div><br />
<div class="post-body entry-content" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><i><b>Rovellons a la planxa</b></i></div><ul><li><b>Ingredients </b></li>
</ul><div style="line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Rovellons (els que trobeu si son pocs. I si n'hi ha molts repartiu-los)</div><div style="line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Sal</div><div style="line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Oli d'oliva</div><div style="line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">julivert</div><div style="line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">alls</div><div style="line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><br />
</b></div><div style="line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b>Preparació</b></div><div style="line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Primer de tot hem d'acabar de netejar els bolets, encara que ja ho hagem fet al plegar-los. Per netejar-los ho farem amb un drap humit per tal de treure la brutícia de les fulles i la sorra que pugui haver-hi. Si els renteu amb aigua, després os quedaran molt aigualits de gust al menjar-los.<br />
Posem la planxa a calentar al foc i els rovellons amb les làmines cap avall, per tal de que vagin agafant temperatura i perdin una mica d'aigua. Passats tres o quatre minuts els girem i deixem les làmines cap amunt, els salem i els hi tirem un raig d'oli. Acte seguit afegim els alls i el julivert trinxats per sobre dels rovellons.<br />
Un cop cuits els posem en un plat o una safata i els portem a taula ben calents, que no es refredin.</div></div><div style="clear: both; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div></div><div class="post-footer" style="color: #333333; font-family: Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 1.3em; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-28162325768440562622010-10-04T00:01:00.000+02:002010-10-04T00:01:10.572+02:00Taronges farcides de mascarponeAquestes postres les vaig veure fer per la televisió a en <a href="http://www.canalcocina.es/cocinero/julius">Julius</a> al seu programa <a href="http://www.canalcocina.es/programa/22-minutos">"22 minutos"</a>, a <a href="http://www.canalcocina.es/">Canal Cocina</a>. La primera vegada ho vaig fer de memòria i com es fàcil de fer ja l'he repetit unes quantes vegades.<br />
Avui os la deixo per vosaltres, aprofitant que l'he tornat a fer per a l'Anna i en Víctor que ens han vingut a visitar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhupt7e4AJ6TvFsZREPmxcXjGZYI2Y1WTTm7ZrG1aoD76GMPphLyJ22vzSu_pCnflWiP2JBBb5vSKYntr7ifckJrm08eYlrur_14KknF8rlRxsUvUKMIOtm2y86n8zkuPbSvSc95WriBls/s1600/JMAP-2010-1003-18432_(800).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhupt7e4AJ6TvFsZREPmxcXjGZYI2Y1WTTm7ZrG1aoD76GMPphLyJ22vzSu_pCnflWiP2JBBb5vSKYntr7ifckJrm08eYlrur_14KknF8rlRxsUvUKMIOtm2y86n8zkuPbSvSc95WriBls/s640/JMAP-2010-1003-18432_(800).jpg" width="600" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><i><br />
</i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i><b>Taronges farcides de mascarpone</b></i></div><ul><li><b>Ingredients (per a quatre persones)</b></li>
</ul><div>2-3 taronges grans</div><div>1 tarrina de 250grs. de Mascarpone</div><div>2 cullerades de sucre</div><div>1 cullerada de Maizena</div><div>Cointreau</div><div>unes fulles de menta</div><div><ul><li><b>Preparació</b></li>
</ul><div>Ratllem la pell d'una de les taronges per a decorar el plat i guardem la ratlladura. Tallem per la mitat les taronges i fem suc de les tres, tenint em compte que hem de guardar la pell per farcir-les. Colem el suc, afegim el sucre, la Maizena i un got petit de Cointreau. Ho calentem al foc fins que bulli, mentrestant anem remenant per tal de que no faci grumolls. Un cop arrenqui el bull ho retirem del foc i ho deixem refredar.</div></div><div>Quant estigui fred hi afegim el Mascarpone i ho barrejarem bé. Finalment ho repartim en les mitges taronges, ho decorem amb la ratlladura de la pell de taronja que hem reservat i amb les fulles de menta. Ho deixem a la nevera fins el moment de servir.</div>Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6971289927747876299.post-20746120977914449862010-09-01T07:20:00.002+02:002010-09-01T07:20:00.882+02:00Amanida de gaspatxoAnava a fer un gaspatxo i sem va ocórrer fer uns trossos més petits per tal de fer una amanida i guardar el gaspatxo per al sopar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUVvS5a0tXJuZOfaMXwJwdDklkBWh3UAe3U8ppqQKU6k5J6vqGWynqK8q_yYnO9YZcA0PzXYs4M9hTHgBym713mQhVzdBtgwqKJcgrwIi0Dgf-w9GR_0aftoZ4Ejaz8UkS8Dk8EUWXmA0/s1600/JMAP-2010-0822-16409_(800).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUVvS5a0tXJuZOfaMXwJwdDklkBWh3UAe3U8ppqQKU6k5J6vqGWynqK8q_yYnO9YZcA0PzXYs4M9hTHgBym713mQhVzdBtgwqKJcgrwIi0Dgf-w9GR_0aftoZ4Ejaz8UkS8Dk8EUWXmA0/s400/JMAP-2010-0822-16409_(800).jpg" width="600" /></a></div><br />
<b><i>Amanida de gaspatxo</i></b><br />
<ul><li><b>Ingredients</b></li>
</ul>tomàquet<br />
pebrot vermell<br />
pebrot verd<br />
ceba (millor si es tendra)<br />
cogombre<br />
olives<br />
oli<br />
sal<br />
vinagre<br />
alfàbrega<br />
<br />
<ul><li><b>Preparació</b></li>
</ul>No hi he posat les quantitats, doncs estava preparant gaspatxo i vaig separar una quantitat suficient per a dos plats del que ja havia tallat, hi vaig afegir unes olives i ho vaig amanir amb una vinagreta feta amb una mica d'olivada, fulles d'alfàbrega, sal i vinagre. Ara que ho penso crec que una mica de formatge fresc i hagués anat de meravella.Josep Mª Abadia i Palauhttp://www.blogger.com/profile/06951774585753361104noreply@blogger.com0