dijous, 20 de juny de 2013

Quiche de cireres

Les cireres son la meva fruita preferida i m'he de reprimir per no comprar les primeres de la temporada, que son caríssimes. Quant ja estan a millor preu i mes bones, llavors m'he de reprimir per tal de que no em facin mal.

Quiche de cireres
  • Ingredients (per a 8 persones)
Pasta brisa (ja preparada)
1 Kg. de cireres sense el pinyols.
4 ous
4 cullerades de sucre (1 cullerada per ou)
250cc de nata per muntar.
Sucre glaç
Preparació
Rentem les cireres i les traiem els pinyols.
Estenem la pasta brisa en un motllo de pastisseria i la punxem amb una forquilla per tal que no pugi. La tapem amb un full de paper per al forn per que no s'enroseixi. La posem al forn durant 10 minuts a 180ªC. Passat aquest temps li traiem el paper que havíem posat a sobre i la deixem 5 minuts més. Traiem la pasta brisa del forn.
En un bol batrem els quatre ous i les quatre cullerades de sucre.
Afegim la nata que batrem amb els ous i el sucre.
Posarem les cireres a sobre de la pasta brisa que hem ret del forn i hi abocarem els ous batuts amb la nata.
Empolvorem per sobre amb el sucre glaç i ho posem al forn a 180ºC durant 50-60 minuts.
Quan hagi quallat, la traiem del forn i la deixem refredar.

No os despisteu després, doncs os pot passar que no arribeu a tastar-la, sinó mireu el que li ha passat a la quiche que ha fet la Lluïsa