dilluns, 4 d’octubre de 2010

Taronges farcides de mascarpone

Aquestes postres les vaig veure fer per la televisió a en Julius al seu programa "22 minutos", a Canal Cocina. La primera vegada ho vaig fer de memòria i com es fàcil de fer ja l'he repetit unes quantes vegades.
Avui os la deixo per vosaltres, aprofitant que l'he tornat a fer per a l'Anna i en Víctor que ens han vingut a visitar.

Taronges farcides de mascarpone
  • Ingredients (per a quatre persones)
2-3 taronges grans
1 tarrina de 250grs. de Mascarpone
2 cullerades de sucre
1 cullerada de Maizena
Cointreau
unes fulles de menta
  • Preparació
Ratllem la pell d'una de les taronges per a decorar el plat i guardem la ratlladura. Tallem per la mitat les taronges i fem suc de les tres, tenint em compte que hem de guardar la pell per farcir-les. Colem el suc, afegim el sucre, la Maizena i un got petit de Cointreau. Ho calentem al foc fins que bulli, mentrestant anem remenant per tal de que no faci grumolls. Un cop arrenqui el bull ho retirem del foc i ho deixem refredar.
Quant estigui fred hi afegim el Mascarpone i ho barrejarem bé. Finalment ho repartim en les mitges taronges, ho decorem amb la ratlladura de la pell de taronja que hem reservat i amb les fulles de menta. Ho deixem a la nevera fins el moment de servir.