Pit de pollastre farcit de verdures
- Ingredients (per a 4 persones)
1 pit de pollastre (nosaltres el teniam tallat en sis filets)
1 porro
1 pebrot verd
1/2 pebrot vermell
2 pastanagues
Sal
Pebre
Oli d'oliva
4 carxofes
1 manat d'espàrrecs verds
- Preparació
Primer de tot rentem i tallem les verdures en juliana, i les passem per la paella. Primer la pastanaga, després els pebrots i per fi el porro. Tot això a foc lent fins que quedin mig cuites i ben tendres.
Després farcim el pit. Si el teniu obert per a farcir os anirà millor; nosaltres el teniam tallat a filets i ens ha costat una mica, però la Lluïsa se'n ha sortit, ho podeu veure a la primera fotografia. Cal salpebrar el pit per dins i per fora.
Un cop farcit ho posem en una safata per anar al forn, ruixem amb una mica d'oli i ho posem al forn a 150º durant una hora aproximadament.
Un cop cuit ho tallem i ho presentem amb l'acompanyament que hem fet carxofes i espàrrecs verds a la planxa.
Esperem que os agradi. Salut.