diumenge, 27 de març de 2011

Pit de pollastre farcit de verdures

Avui tenia previst anar a Barcelona a veure Sonimagfoto, però finalment no hi hem anat. Això vol dir que no teniam res comprat especialment per a dinar avui, així doncs després de veure el que hi havia a la nevera la Lluïsa s'ha posat a fer aquest plat.


Pit de pollastre farcit de verdures
  • Ingredients (per a 4 persones)
1 pit de pollastre (nosaltres el teniam tallat en sis filets)
1 porro
1 pebrot verd
1/2 pebrot vermell
2 pastanagues
Sal
Pebre
Oli d'oliva
4 carxofes
1 manat d'espàrrecs verds
  • Preparació
Primer de tot rentem i tallem les verdures en juliana, i les passem per la paella. Primer la pastanaga, després els pebrots i per fi el porro. Tot això a foc lent fins que quedin mig cuites i ben tendres.
Després farcim el pit. Si el teniu obert per a farcir os anirà millor; nosaltres el teniam tallat a filets i ens ha costat una mica, però la Lluïsa se'n ha sortit, ho podeu veure a la primera fotografia. Cal salpebrar el pit per dins i per fora.
Un cop farcit ho posem en una safata per anar al forn, ruixem amb una mica d'oli i ho posem al forn a 150º durant una hora aproximadament.
Un cop cuit ho tallem i ho presentem amb l'acompanyament que hem fet carxofes i espàrrecs verds a la planxa.
Esperem que os agradi. Salut.