Amanida de tomaquets de la Manoli amb tonyina

La Manoli es una companya de feina de la Lluïsa i els tomàquets son del seu hort. Uns tomàquets bonissims, madurs i durs que estan al seu punt i a més recent collits. Gracies Manoli.

Amanida de tomàquets de la Manoli amb tonyina

• Ingredients (per dues persones)

2 tomàquets de Lleida madurs i si son de la Manoli, millor.

2 alls tendres

200grs. de tonyina al natural o en escabetx. 

Orenga

Oli verge d'oliva

Vinagre de Mòdena

Sal

Preparació

Netegem els tomàquets, els tallem a gallons i els disposem al plat. (al vostre gust)

Afegim la tonyina al mig del plat.

Salem els tomàquets i hi tirem una mica d'orenga per damunt.

Piquem els alls tendres i també els repartim per damunt dels gallons de tomàquet.

Tirem l'oli d'oliva i finalment el vinagre de Mòdena.

Deliciosos, Manoli. Una altra vegada, gracies.