Sopa freda de meló

Aquestos dies d'agost en els que encara fa caló, sempre be de gust per dinar alguna cosa fresca. Que os sembla una sopa freda de meló?

Sopa freda de meló

• Ingredients (per a dues persones)

1/2 meló
2 iogurts naturals
encenalls de pernil ibèric
fulles de menta

• Preparació

Fer unes quantes (10 o 12) boles de meló amb l'estri adient i les reservem. La resta del mig meló el fem a daus i el triturem afegint-li els dos iogurts naturals i el guardem a la nevera fins l'hora de servir.
Per servir-lo posem les boles al plat i afegim la sopa de meló i acabem decorant-lo amb els encenalls de pernil ibèric i les fulles de menta.
Un plat de allò més refrescant per aquest mes d'agost. Gaudiu-lo.